SuperPowerSmoothie

maj 07 2012 Published by under Aftensmad, Desserter, Frokost, Morgenmad, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Sundere alternativer

Jeg elsker smoothies! Ikke nogen stor overraskelse :-) De smager fantastisk, og det bedste af det hele er, at man kan proppe en masse superfoods og tilskud i, så de bliver en næringsbombe! Fibre, olier, frø, proteinpulver, krydderier, krydderurter og alger som spirulina. Og her fornylig fandt jeg de lækreste superfoods fra Pukka, lige til at putte i en smoothie eller en anden drik. Jeg er kæmpe fan af Pukka, se bare mine te-hylder :-)

Især Lakrids & Kanel er bare helt fantastisk!!

Nå men, det var disse tilskud jeg bare måtte prøve, emballagen i sig selv er jo SÅ lækker :-)

Clean Greans indeholder en masse klorofylholdige superfoods bl.a. hvedegræs, spirulina, brændenælder, grøn te og meget andet. Det virker udrensende, blodrensende, inflammationshæmmende og er bare supernærende! Dernæst er der Vitalise, som indeholder rødbede, broccolispirer, gurkemejerod, acerola og meget andet godt. For energi, vitalitet, og immunstyrkende. Fibre plus er som navnet antyder en fiberblanding med bl.a. elmebark, psyllium loppefrøskaller, aloe vera, hørfrø og kakao. Fibre er jo godt for fordøjelsen, det mætter, er blodsukkerregulerende og kan afhjælpe forstoppelse eller det modsatte.

Med disse fantastiske tilskud (og lidt andre ingredienser;-)) lavede jeg denne smukke og vidunderligt velsmagende SuperPowerSmoothie:

Til 1 person

  • 1 håndfuld frosne bær (jordbær og blåbær)
  • 2 kugler frossen spinat
  • 1 banan
  • 1 tsk Clean Greens
  • 1 tsk Fibre Plus
  • 1 tsk Vitalise
  • Saft og skal af 1/2 øko citron
  • 4-5 mynteblade
  • 1 scoop neutral proteinpulver
  • 1 stort stykke ingefær
  • 5-10 cm gurkemejerod (læs mere her, hvor supersundt gurkemeje er!)
  • lidt vanillepulver
  • evt. kanel, kardemomme

Vand, mandelmælk eller Kombucha til at få det blendet “smooth”, så det kan spises med ske.

Blend og tilsæt efterfølgende en lille håndfuld mandler og et skvæt hørfrøolie, og blend kort så olien ikke bliver ødelagt og mandlerne forbliver grofthakkede. Put i en skål og drys lidt kakaonibs på toppen – voila :-) Smager så lækkert og er en næringsBOMBE uden lige.

Denne smoothie kan spises til alle måltider, efter træning og endda som dessert!

Bon appetit :-)

Sundhedstip: Det er vigtigt, at du altid lader din smoothie være grov i konsistensen, således at du skal tygge den. Når du tygger maden, sættes der gang i fordøjelsen allerede i munden ved øget spytproduktion som indeholder fordøjelsesenzymer. Det sætter gang i hele fordøjelsesprocessen og giver samtidig signaler til mæthedshormoner om, at der bliver indtaget mad. Hvis du drikker den blendede mad uden at tygge den, bliver der ikke signaleret på samme måde, og meget af maden kan ryge ufordøjet gennem systemet. Dermed får du heller ikke optaget alle de gode næringsstoffer du putter i smoothien. Så derfor: Lav den tyk og grov i konsistensen med store stykker nødder, frø og evt. kakaonibs. Det smager lækkert og cruncher så skønt :-)

3 responses so far

Grøn smoothie

mar 02 2011 Published by under Drikke, Morgenmad, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Snacks, Sund livsstil, Sundere alternativer

Faktisk var den mere grøn-sort i virkeligheden, køn var den ikke ligefrem, men smagen var frisk og god! Denne smoothie er ekstra-ekstra sund, og grunden til den blev så mudret i farven var blandingen af bær og de grønne ingredienser:

Ca 150 g bær, 1-2 kugler frossen spinat, 0,5-1 avocado, 1-2 tsk spirulinapulver, 1 spsk ren proteinpulver, frø/kerner, nødder, stort stykke ingefær, 1 spsk hørfrøolie, vanille, kanel, saft og skal af en halv øko-citron. Rismælk eller mandelmælk til det dækker. Blend og voila et styks meget sund smoothie :-) Hemmeligheden der gør denne smoothie lækker er friskheden fra ingefæren og citronen. Ellers kan den blive lidt kedelig i smagen. Men hold da op en næringsbombe du får her, med grøntsager, sundt fedt, proteiner og fibre. Spirulina er en alge, som er vildt næringsrig og proteinrig og med masser af antioxidanter, vitaminer og mineraler. Den er helt grøn i sin pulverform, og er med til at give denne smoothie sin mørke farve.

Bon appetit :-)

4 responses so far

Smoooooothie

feb 10 2011 Published by under Drikke, Morgenmad, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Snacks, Sund livsstil, Sundere alternativer

Jeg elsker smoothies og synes det er en perfekt måde at få sneget lidt grøntsager ind i morgenmåltidet. Jeg bruger altid frosne bær og hvis jeg bruger banan som den cremede ingrediens putter jeg frossen spinat med som den “hemmelige grøntsag” :-) Altså, jeg ved jo godt den er der, men jeg kan ikke smage den – og derfor er denne strategi genial til jer med børn, der insisterer på at de ikke kan lide grøntsager. I sådan en smoothie kan der gemmes både broccoli, spinat, avocado, søde kartofler og ja, kun fantasien (og smagsløgene) sætter grænser.

Til dagens smoothie kogte jeg en stor sød kartoffel, skrællet og skåret i små tern og kogt i vand der kun lige dækker, og til de er møre. De skal lige afkøles inden de puttes ned i smoothien og ellers er de sædvanlige ingredienser i, som i denne. Denne søde kartoffel er den cremede ingrediens i stedet for banan. Den søder ikke på samme måde som en banan, men giver en god konsistens, og så putter jeg ikke andre grøntsager i for at bevare den frugt-søde smag.

Resultatet blev denne smukke og helt utroligt lækre smoothie:

Hvis jeg ikke spiser æg sammen med sådan en smoothie, putter jeg to spsk proteinpulver, enten SunWarrior rå risprotein eller AminoComplex Valleprotein uden smag og uden tilsætningsstoffer. Det giver et helt, afbalanceret måltid og i øvrigt også en dejlig cremethed.

Denne smoothie påvirker dit blodsukker minimalt da det har et lavt frugtsukkerindhold, og mætter godt med fibre fra både bær, nødder og den søde kartoffel.

Bon appetite :-)

No responses yet

Morgenmad der MÆTTER

jan 27 2011 Published by under Drikke, Morgenmad, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Sund livsstil, Sundere alternativer

Jeg går meget op i min morgenmad, at den mætter og holder mætheden længe, giver mig god energi og at den smager skønt naturligvis :-)

Dette er min storfavorit: Scrambled eggs med cashewnødder og et glas smoothie. To æg på en varm pande med en lille klat smør eller kokosolie, som begge giver en dejlig smag til æggene på hver sin måde. Lidt salt og peber, og så bare scrambled rundt indtil de er færdigstegt uden at være tørre. Et lille drys cashews udover, det smager bare himmelsk!

Jeg har forskellige udgaver af smoothien, og jeg lover at komme med andre opskrifter end denne senere :-) Denne indeholdt:

Et brev grøn te ekstrakt (super antioxidant)

Blandede frosne bær ca 150 g (jeg hælder lidt afkølet kogt vand udover, så bliver det en mere tempereret smoothie.)

En håndfuld nødder/mandler

Et lille drys hørfrø

Et stort stykke ingefær, skrubbet (ikke skrællet, mange af de gode egenskaber sidder i skrællen!) og skåret i mindre stykker

Skal og saft fra en halv øko citron

5 basilikum blade

Et drys ren vanille, kanel, kardemomme og lakridsrodspulver

En halv til hel banan, alt efter størrelse

Rismælk eller mandelmælk til det lige dækker

Et skvæt Molkosan og et skvæt hørfrøolie

(Hvis du ikke laver æg til, så berig den med et par skefulde ren proteinpulver fx AminoComplex til at gøre det et helt måltid!)

Blend! Jeg bruger min super fantastiske Bamix stavblender som har ca 1 million hestekræfter :-)

Denne smoothie er én der skal tygges lidt på, det gør at dine fordøjelsesenzymer bliver aktiveret allerede i munden, den er mere mættende og fordøjes langsommere fordi den er mere et måltid end bare en drik. Det der bliver tilovers kan du gemme til formiddags”snack”.

Bon appetite :-)

2 responses so far

Fibre for din fordøjelse

jan 01 2011 Published by under Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Sund livsstil, Sundere alternativer

Du har sikkert ofte hørt, at kostfibre er vigtige, og at du altid skal vælge fuldkorn. Men ved du egentlig hvad fibre er og hvorfor det er så godt for dig?

Kostfibre er en del af komplekse kulhydrater, der ikke kan nedbrydes af fordøjelsessystemet. De passerer således ufordøjet gennem fordøjelseskanalen ned til tyktarmen, hvor de er med til at skabe optimal fæces og et gunstigt tarmmiljø. Fibrene hjælper alle de vigtige næringsstoffer passere ned gennem tarmene i et passende tempo for at kunne blive optaget i cellerne, og for at giftstoffer ikke bliver optaget i kroppen.

Undersøgelser viser at kostfibre sænker risikoen for bl.a. tyktarmskræft, giver større mæthed og er en essentiel del af en sund kost – både for at holde vægten eller til vægttab. Fibre ER altså super vigtige for dit helbred, og du har brug for ca. 25-35 g/dag. Du finder kostfibre i grøntsager, bær, frugter, bønner, fuldkorn, nødder, og frø.

En rigtig god måde at få mange fibre ind i kosten er, at drysse frø og kerner på dine grøntsager, salater og på morgenmaden, at erstatte pastaen med bønner en gang i mellem og at spise frugt og grønt med skal, da skallen er spækket med kostfibre. ØKO selvfølgelig :-)

Min morgenmad indeholder ALTID en masse fibre (og proteiner der holder blodsukkeret stabilt). Fx. denne morgen hvor jeg spiste røræg med drys og smoothie:

2 æg med lidt urtesalt og peber scramblet på panden

En håndfuld blandede hakkede nødder drysset ud over æggene

Smoothie:

Frosne jordbær og blåbær

Grøn te (super antioxidant)

Et stykke ingefær

Et lille drys af hhv. hørfrø, græskarkerner, solsikkefrø, mandler

Kanel, kardemomme, vanillepulver (ikke at forveksle med vanillesukker)

Revet skal og saft af en halv øko-citron

Lidt basilikumblade (kan udelades, men giver en fantastisk smag)

En halv avocado eller en halv banan

Et skvæt tidsel- eller hørfrø olie

Vand eller mandelmælk til det dækker

BLEND til en skøn konsistens og NYD :-)

(afvej selv hvor meget af hver – det er op til appetit og smag)

Bon appetit og så ses vi næste gang, hvor det kommer til at handle om, hvorfor jeg anbefaler at spise godt med protein om morgenen. Hav en dejlig dag :-)

No responses yet