Proteinshake med chokoladesmag

maj 01 2012 Published by under Motion og træning, Sundere alternativer

Jeg har længe gerne villet lave dette indlæg, og nu er det her endelig:

Hjemmelavet chokoladeproteinpulver! Eller rettere hjemmeblandet :-)

Det er ikke altid jeg har lyst til at spise kød eller æg, og jeg bliver bedst mæt med protein til mine måltider. Derfor har jeg savnet (især på arbejde) at lige mixe en hurtig proteinshake, hvis jeg kun laver en salat fx. Jeg kan bedst lide med smag, men nægter simpelthen at købe dem med diverse tilsætningsstoffer og kunstige sødemidler. Så fandt jeg på denne nemme løsning:

Til 1 portion:

1-2 scoops proteinpulver (jeg bruger Sunwarrior risprotein)

2-3 tsk kakao (god kvalitet, RAW eller Valrhona)

2-3 dråber flydende eller 1 knivspids pulver Stevia

1,5 dl vand (eller mindre/mere hvis ønskes)

Put i en shaker (helst med hjul i låget, det ryster alle klumper væk) og drik!

Kan også bruges i forbindelse med træning! Hav shakeren med de tørre ingredienser i tasken og bare tilsæt vand efter træningen – meget bedre end dem du kan trække nede i centerets automat!

Bon appetit :-)

11 responses so far

Kakao-kage

sep 25 2011 Published by under Glutenfri bagværk og -brød, Kager, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri)

Så har jeg eksperimenteret i køkkenet igen! Denne gang ville jeg prøve at lave en kage helt uden frugt/ tørret frugt, men med søde kartofler og sødet med Sukrin, som jeg har hørt rigtig godt om. Det er et naturligt sødestof, der ikke påvirker blodsukkeret på samme måde som sukker, det søder på samme måde som sukker uden bismag, og har samme konsistens som sukker. Derfor et mere alsidigt sukkeralternativ end fx. Stevia.

Målene er meget cirka, da jeg glemte at skrive ned hvor meget jeg puttede i af hvad :-)

500 g kogt søde kartofler

4 æg

1 omgang mandelpulp (eller 100 g fintmalede mandler)

2 dl kakaopulver

2 spsk Sukrin

1 tsk vanillepulver

1 tsk kanel

1 tsk kardemomme

2 spsk smør (smeltet fylder det mere ca 5. Brug 3 spsk til kagedejen)

2 tsk husk fibre

Kør det hele i foodprocessoren og hæld forsigtig vand ved mens det kører indtil det har en mere flydende konsistens. Smør en tærteform med kokosolie og hæld dejen derop. Bag kagen i en 175 g varm ovn i ca 30 minutter

Smelt en lille spsk kokosolie i resten af det smeltede smør, der blev til overs. Tilsæt 2 spsk kakao, 2 spsk sukrin, et lille drys vanille og lille drys kardemomme. Rør godt rundt og fordel ud over kagen, når den er afkølet. Drys tilsidst kokosmel ud over som the final touch :-) (Lav evt. dobbelsats glasur, hvis du godt kan lide et tykt lag ;-) )

Bon appetit :-)

 

10 responses so far

Ultimativ post-workout smoothie

jul 05 2011 Published by under Motion og træning, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Snacks, Sund livsstil, Sundere alternativer

Det er næsten en dessert – en chokolade mousse… Men faktisk er det en genial måltids-smoothie til at restituere på efter træning med perfekt sammensætning af gode letoptagelige kulhydrater fra bananen (som du jo har gjort dig fortjent til ved din træning :-) ), sunde fedtsyrer fra nødder og olien, og protein fra proteinpulver. Og så tager den 2 sek at lave, ca :-)

1 person, here we go:

En lille håndfuld frosne bær, fx jordbær og blåbær

En banan

En lille håndfuld hasselnødder eller andre nødder

En scoop Sunwarrior risproteinpulver (skønhed udenpå pakken, genialitet indeni) eller andet proteinpulver (hvis du ikke har det, kan du spise et par æg eller 100 g kød til.

En spsk kakao (raw eller bare god kvali øko kakao) (kakao indeholder superseje antioxidanter)

Et drys vanillepulver

Evt. kanel, kardemomme, lakridsrodspulver

En spsk olie (tidsel, hørfrø, valnød, oliven)

Lidt vand eller mandelmælk og 1-2-3 BLEND indtil den har en cremet, chokolademousse-agtig konsistens – og nyd!!

Du kan optimere den endnu mere ved at tilsætte en håndfuld frossen spinat, et stort stykke ingefær, grøn te pulver (super antioxidant) og frø/kerner. Så bliver den bare ikke så “smooth” i konsistensen, men mere madagtig og med mere at tygge på!

God træning og bon appetit :-)

2 responses so far

Lørdagsslik: Ingefær-citron-lakridsrod chokolademousse

mar 12 2011 Published by under Desserter, Lykke, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Sund livsstil, Sundere alternativer

Denne chokolademousse blev jeg inspireret til at lave efter jeg lavede mine konfektkugler med netop ingefær, citron og lakridsrod. Og WOW, den blev et hit!! Jeg lavede den sidste torsdag og jeg nipsede af den i mange dage, den holdt helt til mandag, og den blev nærmest bedre og bedre af at stå og trække :-)

1 dl mandler

1 dl hasselnødder

200 g daddelmasse/dadler

1 æble, skrællet og revet helt fint

1 lille banan eller en halv stor

1 dl kakao

2 spsk smeltet kokosolie

1 tsk lakridsrodspulver

1/4 tsk kardemomme

1 tsk ren vanille

saft og skal fra 1/2 citron (øko)

5 g ingefær revet fint

Kør først mandler og nødder i foodprocessoren til det er helt fint malet og det begynder at blive “smør” agtigt. Put derefter dadler eller daddelmasse i små stykker ned, sammen med resten af ingredienserne og kør rundt. Stop engang imellem og skrab kanterne, så alt kommer med og kør det til en ensartet smooth masse. Sæt i køleskabet et par timer eller i fryseren en halv time. Det er en ret tung dessert, så her er nok til ca 4 personer, og et par spiseskeer til hver anrettet på en lille tallerken med lidt bær ville være helt perfekt :-)

Tip: Pisk et par æggehvider stive og vend forsigtigt i, så får du en rigtig mousse’t konsistens, hvorimod denne er mere Nutella agtig!

Tip 2: Brug den i stedet for Nutella ;-) Passer super til boghvedevaflerne eller mandelcrackers’ne!

God weekend og bon appetit :-)

No responses yet

Lørdagsslik: Kokos-orange konfekt

feb 26 2011 Published by under Lykke, Opskrifter (sukkerfri, glutenfri), Sund livsstil, Sundere alternativer, Sundt slik

Hvad skal der i slikskålen i aften? Nej, hverken vingummi, lakridser eller skumfiduser – som kun bidrager med mavepine og karamelliseret svælg – med det høje sukkerindhold, mærkelige tilsætningsstoffer og minus næring! Efter jeg har opdaget glæden ved sundt slik, nægter jeg at tilføre min krop dårligdomme ved at spise almindeligt ulødig slik, som hylderne bugner af i supermarkeder og kiosker (sørgeligt!). Jeg får absolut intet godt ud af det, smagsoplevelsen er jo ikke engang god! Det er så hvinende sødt, at hele min mund, tunge og svælg snører sig sammen og er underligt karamelliseret længe efter indtag. Derefter kommer mavepinen og oppustetheden! Hvem vil dog påføre sig selv disse ubehageligheder?? Jeg vil i hvert fald ikke!!!

Derfor er jeg så glad for at have opdaget daddel-mandel konfekt med alle mulige forskellige smagsvarianter. Det smager fuldstændig vidunderligt og sødt uden at snøre hele munden sammen, og så indeholder det næring, fibre og mætter så man heller ikke overspiser af det. Billedet er af konfekt lavet af daddelmasse, mandler, kakao, vanille, kokos, appelsinsaft og -skal (øko), som køres i foodprocessoren til en klump, rulles til en pølse, skæres i stykker og rulles i kokos. MEGA MUMS :-)

Rigtig god weekend!

3 responses so far

Older posts »