De mest svampede-bløde-indeni-hårdere-udenpå fantastiske boller (igen) 
De opstod egentlig fordi min mor kom på besøg, og der skulle være noget til morgenmad og en nem madpakke til hende. Og som jeg kunne lave forholdsvist hurtigt inden jeg skulle cykle på arbejde kl 7. Derfor blandede jeg en “dej” sammen aftenen før, tændte ovnen når jeg stod op om morgenen, smed nogle klatter på bagepladen og ind i ovnen – voila, så var der SUPERLÆKRE boller med de blødeste kerner og søde indslag af gojibær, mums! Jeg lavede dem igen i går, hvor jeg så fik skrevet opskriften ned – altid meget praktisk, når nu jeg gerne vil dele med jer 
Til ca 8 boller
- 1/2 dl chiafrø
- 1/2 dl hørfrø
- 1 dl vand
- 1 dl mandler (kværnes til groft mel)
- 1 spsk solsikkefrø
- 1 spsk græskarkerner
- 3 tsk huskfibre
- 1 spsk hampefrø (kan udelades, hvis du ikke har dem)
- 3/4 dl gojibær
- 3 æg
- 1 tsk salt (Hav- eller himalayasalt med naturlig grå eller lyserød farve! Ingen kemisk bleget bordsalt her!)
- 1 spsk varmebestandig olie, jeg brugte makadamiaolie men kokosolie er også godt, eller økosmør
- Evt. lille drys kanel, kardemomme, vanille
- 1/2 dl vand (bruges om morgenen)
Fremgangsmåde
Aftenen inden (eller fra morgen til aften):
- Chiafrø og hørfrø sættes i blød i 1 dl vand
- Kværn mandler til mel, men stadig med grove stykker i
- Tilsæt mandelmelet, og resten af ingredienserne til chia-hørfrøblandingen og rør godt rundt. Sæt låg på og i køleskabet natten over.
Den iblødsatte “dej” og en skål mandler i vand til mandelmælk
Næste dag:
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Tilsæt 1/2 dl vand til den udblødte “grød”/”dej”
- Læg klatter af dejen, ca 8 stk på en bagerist med bagepapir
- Bages i 15 minutter, vendes om og ca 5 minutter ekstra – 20 minutter i alt
Smager SÅÅÅÅ lækkert uden noget, virkelig mums med smør og sikkert med nøddesmør, hjemmelavet nutella eller tørret frugtpålæg.
Er ekstra lækre når de deles med en du har kær! Og en god kaffe til
Bon appetit
Jeg er overtalt! De skal helt sikkert prøves. Snart!
You wont regret it Jane
Hej Eva,
Fantastiske boller. Smagte dem hos en i går. Og vil gerne lave dem til min søns madpakker (han går i børnehave) – men han kan ikke tåle æg. Jeg tænker bare at putte ekstra husk i og lidt hørfrøslim. Tror du det er nok til at give dem “luft”?
Kh
Nadia
Hej Nadia, tak for din kommentar
Jeg er lidt i tvivl om hvordan de vil blive uden æg, da det er det der binder dem sammen. Måske bag dem på svagere varme lidt længere tid, og så bliver de ligesom dehydrede rawbrød… Skriv lige hvordan det bliver, ikke?
Held og lykke,
kh Eva
Har gjort klar til imorgen
. tilfældigt havde jeg lavet chia frø knackebrød dagen før du skrev om dem her! De var også rigtig lækkert!
1/2 cup chia seeds*
1/2 cup sunflower seeds
1/2 cup pepita seeds (or pumpkin seeds)
1/2 cup sesame seeds
1 cup water
1 large garlic clove, finely grated
1 tsp grated sweet onion
1/4 tsp kosher salt, or to taste
Herbamare & kelp granules, to taste (optional)
fra http://ohsheglows.com/2012/01/31/endurance-crackers/
Glæder mig til de her boller imorgen!
Mums de lyder super lækre, must try soon dear
[...] tog udgangspunkt i fremgangsmåden på denne lækre opskrift, som jeg virkelig syntes lød spændende, men lavede den om til min egen version med gulerødder og [...]
Mums tak for morgenmad
ørj de var gode.
MUMS!!! Jeg har lige taget gojiboller ud af ovnen, og for silvan hvor er de gode! Kæmpe tak <3
WOW de er jo SUPER gode! Kæmpe tak Eva
Dejligt at høre Christina
Hvor er det bare nogle lækre retter du laver mums glæder mig til at prøve dem af
Men nu har jeg set man kan købe mandelmel færdig malet, kan man ikke bruge det i stedet for selv at knuse mandler ??
Jeg er ikke så god til at lave alt fra bunden , er for uoverskuligt inu, så må lige springe over hvor gæret er lavest..
Hej Anne Mette, tusind tak for din kommentar og din ros
Du kan godt bruge mandelmel fra en butik som nødløsning, men det er sundere at male mandlerne umiddelbart inden brug. Ligeså snart man hakker, blender eller maler en fødevare, begynder iltningen og næringsstofferne fordufter.
Men en gang imellem må man gerne tage den nemme løsning
kh Eva