FEDT skal der til!

Mandler er en glimrende fedtkilde

Er du efterhånden en smule forvirret over alle de forskellige råd omkring fedt? Er fedt sundt? Feder fedt? Skal man vælge vegetabilske olier og helt undgå mættet fedt, eller er det faktisk omvendt? Jeg kan godt forstå forvirringen, for det er sørme da en jungle derude…

Her er nogle tips du kan forholde dig til omkring fedt:

1. Gå efter Omega 3

I vegetabilske olier (og tilskud) skal du gå efter dem med højest omega 3 indhold. Vi får rigeligt omega 6 igennem kosten, og skal slet ikke supplere op med omega 9, da vi selv kan syntesere det i kroppen. For meget omega 6 har en negativ påvirkning på kroppen, da det kan skabe inflammation i kroppen – hvorimod omega 3 har en inflammationshæmmende effekt!

Her er en liste over de forskellige olier, der findes på hylderne i supermarkedet. Det er klart at du hellere skal gå efter hørfrøolien og fiskeolien, fremfor tidselolien (som jeg ellers indtil for nyligt har været meget glad for – ups men så blev jeg klogere!)

Tallet repræsenterer gram pr 100 gram

• Hørfrøolie: omega 3: 53,3 omega 6: 12,7
• Torskelevertran: omega 3: 20,6 omega 6: 4,25
• Valnøddeolie: omega 3: 10,4 omega 6: 52,9
• Avocado: 0mega 3: 0,06 omega 6: 1,31
• Olivenolie: omega 3: 0,6 omega 6: 8,2
• Rapsolie: omega3: 11,1 omega 6: 22,1
• Sesamolie: omega 3:  0,3 omega 6: 41,3
• Jordnøddeolie: omega 3: 0,33 omega 6: 31,7
• Tidselolie: omega 3: 0 omega 6: 74

2. Undgå transfedt og ødelagte olier

Transfedtsyrer findes i friturestegt mad, industrielt fremstillet bagværk som fx købekager/småkager, chips og snacks. De gør mere skade end gavn i kroppen, hvorfor du bør gå langt uden om disse produkter. Ødelagte olier er lige så slemme som transfedt. Olier der er raffineret til det ukendelige findes i margariner, smørbare produkter som kærgården og lignende og fedtfattige- og light-produkter.

3. Spis rene økologiske fedtstoffer – også mættede

Vær ikke bange for mættet fedt, det er en skrøne at mættet fedt er farligt og øger risikoen for at udvikle hjertekarsygdomme osv. I 50′erne var der en meget uvidenskabelig forsker, der fandt på “The Fat-Cholesterol Hypothesis” – som handler om, at fedt i kosten øger kolesterolniveauet i blodet, hvilket giver hjertekarsygdomme. Problemet var, at han snød i sin rapport og inkluderede kun de resultater der bakkede hans hypotese op. Der var i virkeligheden slet intet hold i hans studie, og der var absolut ingen relation mellem mættet fedt i kosten, forhøjet kolesterol og hjertekarsygdomme.

Et endnu større problem er, at hele fedtforskrækkelsen og den konventionelle måde at tænke på fedt på, stammer fra denne fuldstændig fejlagtige undersøgelse, og som stadig er basis for ernæringsundervisningen rundt omkring på skoler, kurser og videregående uddannelser! Skræmmende!! (Og dermed også komplet tåbeligt med den fedtafgift, som åbenlyst er baseret på totalt forældet viden!)

Det er klart, at vi skal indtage fedt med måde, ligesom vi skal indtage alting med måde. Intet er sundt i overdrevne mængder. Så inkludér gerne god økologisk smør og fløde (og ost hvis du kan tåle det), det giver god smag til maden, og det skaber mæthed, stabilisering af blodsukkeret og er dermed med til at holde dine fingre fra sukker og anden ulødig, unødvendig snacking. Hvis du er meget laktoseintolerant, og ikke kan tåle nogen former for animalske fedtkilder, kan du bruge kokosolie og kokosmælk.

Kokosolie er supersundt og har flere positive egenskaber på kroppen. Blandt andet booster den skjoldbruskkirtlens funktion, hvilket er med til at styre vores forbrænding. Derudover er det godt for immunforsvaret. Så brug endelig kokosfedt i din madlavning, både af hensyn til den gode smag og af sundhedsmæssige årsager. Husk: ALTID økologiske, koldpressede jomfruolier!

4. Essentielle fedtsyrer – i hvert måltid!

Essentiel betyder, at kroppen har brug for det igennem kosten eller som tilskud, og at vi skal tilføre det regelmæssigt for at kunne fungere optimalt. Derfor se det som en naturlig ting, at tilføje en fedtkilde til hvert måltid. Dels fordi du bedre absorberer de fedtopløselige vitaminer (A, D, K), fordi fedt mætter og stabiliserer blodsukkeret, og fordi alle dine celler skal buge fedt for at fungere.

5. Fedt som tilskud

Fiskeolie er en af de bedste kilder til omega 3, men desværre spiser vi danskere alt for lidt fisk. Derfor anbefaler jeg alle mine klienter til at tage et kvalitetstilskud fiskeolie, enten som kapsel eller flydende, hver dag! Jeg anbefaler:

PurePharma

Poliquin

Nordic Naturals

Lysi Islandsk fiskeolie

6. Feder fedt?

Nej! Ikke sundt fedt i moderate mængder. Det du bliver fed af, er:

• Sukker (alle afarter af sukker, raffinerede kornprodukter og andre højglykemiske fødevarer)
• Dårlig madkvalitet (junkfood, raffinerede produkter, pesticider og kød fra stressede, fejlernærede dyr)
• Stress (kronisk højt kortisolniveau øger fedtdeponering og din appetit på sukker)
• Overdrevet indtag (af alt)
• Mangel på motion (vi er skabt til at røre os, bevæge os og bruge vores muskler)
• Giftstoffer i miljøet, maden og kosmetik (husk at det du putter på huden og i håret går lige i blodbanerne, dvs. alle de hormonforstyrrende stoffer/ parabener, som du finder i stort set alle kosmetiske produkter)
• Overspisning (spiser mere selvom du er mæt)

Jeg håber dette gjorde dig lidt klogere på fedt – og hvis du har nogle spørgsmål er du mere end velkommen til at skrive nedenfor i kommentarfeltet, og jeg vil svare efter bedste evne!

Rigtig god søndag

P.s. Vi er alle forskellige, så følg aldrig nogen råd i blinde – men mærk efter hvad der virker på din egen krop!