Archive for the 'Lykke' category

NYT på bloggen: Web-shop og e-bog!

Åh hvor har jeg dog ventet længe på denne dag, og har haft så mange sommerfugle i maven over det:

Det er dagen hvor jeg lancerer min nye web-shop OG min nye e-bog Brilliant Bagværk, hurraaaa er det ikke bare fantastisk?? :-) Jeg er så glad og lykkelig for at det endelig lykkedes mig at få det på plads, men det har sørme ikke været nemt. Jeg har desværre ikke lige en webmaster ansat, så det har jeg selv måttet finde ud af – but I did it! Og jeg er faktisk lidt stolt af mig selv :-)

Du kan se shoppen og købe bogen lige her: evatorgersen.dk/shop

4 responses so far

På yoga-detox retreat i Sverige

maj 09 2012 Published by under Lykke, Mental sundhed, Sund livsstil, Sundere alternativer

Jeg bliver lige nødt til at dele med jer min fantastiske forlængede weekend i de svenske skove; et yoga-detox retreat med Louise Bruun. Louise er en fuldstændig fantastisk kvinde, ernæringsterapeut, personlig træner og kogebogsforfatter. Læs mere om Louise Bruun her!

Vi var 12 kvinder afsted, vi boede på Louise’s ødegård midt ude i skoven med egen sø og fantastisk smuk natur omkring os. Vi gik lange ture, spiste vidunderlig lækker mad, lavede yoga og meditation med dejlige og dygtige Sisse Siegumfeldt, hyggede os sammen og hver for sig, når vi havde lyst. Det var rigtig sjovt at opleve flere af de andres reaktion på Louises mad, der måske ligger langt fra den gængse danskers hverdagsmad. De var meget begejstrede og opdagede en helt ny kulinarisk verden. Jeg var også vildt begejstret, men for mig var det helt naturligt :-) Det var overhovedet ikke fremmed for mig, men Louises mad var alligevel lidt anderledes, meget inspirerende, og bare sindssygt lækkert!! Hun kan virkelig noget med krydderier og salater, så selvom meget af maden var lig det jeg selv laver, så blev jeg utrolig inspireret og nød alle retter helt vildt!

Maden var nøje afstemt, så alt havde en funktion. Især i forhold til udrensning (leverrensende og støttende), inflammationshæmmende, immunstyrkende og blodrensende. Masser af friske krydderurter, teer, forskellige typer kål, løg i alle afskygninger og renset vand. Portionerne var også afstemt, så vi ikke gik amok, men spiste til vi var mætte og tilpasse – ikke proppede. Det var bare perfekt, og det føltes simpelthen så godt!

Her er lidt stemnings-og madbilleder:

Ankomst fredag og frokost i det fri. Brændenældesuppe med nødde-kerneboller og tomatcreme

Aftensmad, 3 forskellige salater (alle med kål) og rødbede-peberrodscreme

Dessert, abrikos-daddel-nødde-konfekt

Morgenmad, chiafrø-hørfrø grød med æble og morbær

Frokost, rødkål-quinoa salat, guacemole og kokos-nøddebolle med smør (NØØJ :-) )

Vi fik en superlækker eftermiddagskage, en raw æble-cashew kage, som bare smagte sindssygt godt – men fik ikke taget billede af det, øv. Var ellers den heldige aftager af TO stykker :-)

Aftensmad, ovnbagte og krydrede rodfrugter og løg, broccoli-linsesalat, granatæblesalat og en slags humus

Morgenmad søndag, citrusdrik og omelet med grøntsager

Maden var helt vidunderlig, naturen og omgivelserne perfekt, yoga-meditationen var super skønt – det hele var bare helt fantastisk og inspirerende og jeg kan KUN anbefale Louises retreats på det varmeste! Og hendes bøger :-)

Måske ses vi næste gang?

kh Eva

6 responses so far

Hjemmelavet luksus pålægschokolade

apr 24 2012 Published by under Lykke, Sundere alternativer

SÅ lækkert og SÅ nemt!

Du skal bruge:

En god plade økologisk eller raw mørk (min. 70%) chokolade (jeg brugte ca 3/4 af en plade)

Et nips vanille

Et lille nips salt

Evt. kardemomme, kanel, appelsinskal, citronskal, gurkemeje osv…

 

Smelt chokoladen i en skål over et vandbad og rør vanille, salt og evt. andre smage i det smeltede chokolade. Hæld det ud på et skærebræt beklædt med bagepapir og flad det ud til det er papirstyndt.

Sæt i køleskabet et par timer eller til det er helt størknet.

Tag en stor kniv og skær chokoladen ud i mindre pålægschokoladestykker

Et voila :-)

Supergodt på et stykke ristet softkernebrød med en smule smør på ;-)

One response so far

En udviklingsrejse

apr 13 2012 Published by under Lykke, Mental sundhed, Motion og træning, Sund livsstil

Kære læsere!

Tusind tak for alle jeres kommentarer og fantastiske ros – jeg håber I ved, hvor glad og lykkelig jeg er for JER!

Af hjertet KÆMPE TAK!!! ♥

Som I måske allerede har bemærket, er der sket lidt forandringer her på bloggen – mest på mine sider omkring livsstilsforløb og beskrivelserne af, hvad jeg bruger af værktøjer, koncepter osv. Noget er slettet og noget tilføjet. Og mere vil ske i den nærmeste fremtid.

Grunden dertil er, at jeg i løbet af de seneste par måneder har gennemgået en ret vild udviklingsprocess. Det startede med et downtown-tilbud hos en healingsmassør, som viste sig at være meget mere end det. En fuldstændig fantastisk spirituel kvinde, Gjharta, som jeg bare elskede fra første møde. Den massage jeg troede jeg skulle have, blev konverteret til en samtalesession, hvor en helt ny verden åbnede sig for mig. Jeg blev forandret omgående – mit fokus ændrede sig, mit verdensbillede så helt anderledes ud, da jeg gik derfra – og jeg var overbevist om, at Gjharta skulle være min spirituelle vejleder og kropsterapeut i den følgende tid.

Mit problem var, at jeg følte mig grundlæggende i fysisk ubalance og bestemt ikke i optimal “form”. Vi talte om grundene dertil, og fandt frem til diverse strategier, både en fysisk behandling i form af Rolfingmassage – men ikke mindst et spirituelt fokusskift og konkrete udskiftninger, udrensninger og oprydninger i mit liv, min hverdag, mit arbejde, mine relationer.

Efter hver session med Gjharta har jeg rykket mig videre, både fysisk men især mentalt og spirituelt! Kæmpe skridt er der taget, mod et liv med fokus på kærlighed, næring og nydelse. Kærlighed til mig selv, kærlighed til mine medmennesker, til verden. Næring og nydelse fremfor konceptualiseringer, dogmer og regler Jeg har stadig lidt svært ved at sætte ord på, hvad det er jeg lærer og opdager. Men én ting er sikker, der er sket et kæmpe fokusskifte fra ydre værdier til indre værdier. På visse punkter føler jeg nu, at der er kommet en ro og harmoni i mit liv, som ikke var der før.

Jeg har et stort ønske om at gøre en forskel i verden og inspirere mennesker med min mad og mine værdier. Men for at kunne gøre en forskel i verden, fortsat sprede min kærlighed og inspirere, så bliver jeg nødt til at fokusere på min egen healings- og udviklingsprocess i denne tid. Det er blandt andet derfor, jeg ikke tager nye klienter ind – og jeg er stadig i overvejelse om det er den vej jeg skal tage, eller om jeg skal hjælpe via andre kanaler. Det vender jeg tilbage til, når svaret står klart for mig.

Så grundlæggende har denne “rejse” – som er langt fra slut – sat gang i rigtig mange tanker og følelser. Både til mig og min krop, men ikke mindst i relation til mit arbejde med sund livsstil, mad og træning. Jeg har indtil for nylig ledt efter et koncept, som jeg kunne associeres med, som gjorde det nemt for mig at beskrive hvad jeg gør, og hvilke værktøjer jeg arbejder med. Det har jeg bestemt ikke lyst til længere! Jeg har ikke lyst til at putte i kasser og sætte labels på, hvordan man “bør se ud”, at man skal have en bestemt fedtprocent, før man er sund. Jeg er ikke længere tiltrukket af “one-size-fits-all” kostkoncepter, som fortæller hvad der er lovligt/ulovligt at spise, og at man skal have vildt dårlig samvittighed, hvis man alligevel falder i. Bare ordene “ulovligt/ikke tilladt” og “falder i” vil jeg rigtig gerne bevæge mig langt væk fra.

Vi er alle vidt forskellige, og derfor giver det mere mening for mig, at tage udgangspunkt i den individuelle, frem for at spise og leve efter et koncept. Jeg har længe været meget tiltrukket af, og skrevet om Paleo eller stenalderkost, men er efterhånden blevet så træt af alle de regler, og den ret firkantede tilgang til mad. Det er en generalisering, I know – men jeg kan bare mærke, at jeg vil noget andet nu. Både for mig selv, og for dem der beder om min hjælp.

Hvad det hele ender med, det ved jeg ikke, for min rejse er som sagt slet ikke slut – men som jeg har det lige nu i skrivende stund, så er mine overbevisninger som menneske og livsstilscoach disse:

Jeg

  • Spiser mad af højeste kvalitet (så økologisk som muligt, kød og æg fra fritgående, græsfodrede, glade dyr)
  • Spiser mad jeg kan tolerere/tåle
  • Spiser naturlige, uforarbejdede fødevarer, som min krop kan genkende og udnytte næringen fra
  • Undgår giftstoffer, tilsætningsstoffer og raffinerede produkter
  • Mærker min krop
  • Mærker efter, hvordan jeg reagerer efter indtag af diverse fødevarer
  • Søvn er min top-prioritet
  • Afbalancerer træning efter yin/yang eller feminin/maskulin energi, også kaldet work-in og work-out
  • Træner min selvkærlighed dagligt med affirmationer, vejrtrækningsøvelser, visualiseringer og mediation

Du kan tage ovenstående punkter som inspiration, guidelines, eller et sæt positive leveregler, hvis du har lyst. Jeg vil anbefale dig at gøre det, der føles rigtigt for DIG! Derfor bliv god til at mærke din krop, så det bliver et naturligt samspil mellem dig og din krop – indtil man måske ikke længere siger “mig og min krop” men bare MIG, hele mig!

Læs også mit indlæg om mere kærlighed og velvære og mindre fokus på udseende, HER!

Tak fordi du læste med, og fordi du er her og viser din kærlighed og støtte – TAK ♥

Kh Eva

4 responses so far

Mit kryptonit er…

apr 12 2012 Published by under Lykke, Mental sundhed, Sund livsstil

…når jeg handler i uoverensstemmelse med mig selv og mine værdier. Når jeg ikke siger fra eller til, og når jeg udsætter mig selv for andres dårlige energier. Så bliver jeg syg. Altså virkelig dårlig med feber, smerter i kroppen og hovedet, influenzalignende symptomer, kvalme og dårlig mave. Heldigvis ikke alt sammen på én gang.

Jeg er syg nu. Vågnede natten til onsdag med fuldstændig tilstoppede bihuler og hævede mandler. I løbet af morgenen kom feberen og smerterne, og jeg ligger stadig syg i dag uden nogen særlig bedring. Lige inden påsken var jeg småsløj med ondt i halsen og træthed. Så tog jeg til Bornholm og var rask med det samme, jeg havde det helt fantastisk. Der gik én dag tilbage på arbejde og så blev jeg syg.

Jeg lever sundt, jeg prioriterer min søvn, min kost og min krop højest i mit liv, og jeg kun forestille mig at mit immunforsvar er i top – og alligevel har jeg været syg stort set hver måned i de sidste 5 måneder. Det har givet mig stof til eftertanke, og jeg har reflekteret meget over det psykosomatiske aspekt i dette. Altså sygdom fremkaldt af en mental tilstand og dårlige energier.

Derfor kigger jeg selvfølgelig på mit liv, og hvad jeg kan gøre for at optimere de ydre omstændigheder og det miljø jeg færdes i. Jo mere utilfreds og ulykkelig jeg er, des flere negative tanker, følelser og energier manifesteres i min krop som stress, sygdom og dårligdom. Jeg føler mig ikke decideret ulykkelig, men jeg ved at jeg skal noget andet og mere med mit liv. Det er som om min krop prøver at skubbe mig hurtigere i gang med mit “rigtige” liv, ved at på regelmæssig basis få mig ned at ligge. Det er en reminder om, at det jeg er i lige nu ikke er sundt for mig. Når jeg skriver “er i”, så mener jeg de 40 timer om ugen jeg bruger på at tjene til dagen og vejen, men det kan også (for andre) være bolig, nærmiljø, vennekreds, geografi osv.

Hvad der skal ske, det ved jeg ikke endnu. Foreløbigt så hænger jeg i, og håber at min arbejdsgiver kan håndtere en særligt sensitiv person som mig. Men det er jo absolut ikke hensigtsmæssigt, ikke mindst fordi det stresser mig helt enormt når jeg skal melde mig syg – for det er bare ikke acceptabelt at have mange sygedage. Det hører jeg jo, når der bliver talt om andre med mange sygedage – der bliver dømt og ikke vist nogen forståelse. Og så bliver der pralet med 0 sygedage, det er generelt en stor og beundringsværdig bedrift aldrig at have meldt sig syg på sit arbejde. Jeg kan ikke lade være med at tænke på, om disse “0-sygedags-mennesker” vitterligt aldrig har været syg, eller om de bare er gået på arbejde alligevel…?

Nå, men én ting er sikkert: jeg må gøre noget inden kryptonitten får has på mig! Og jeg gør allerede en hel masse for at bevæge mig derhen, hvor jeg gerne vil være. Jeg har længe været i mega process med mig selv og har bare på et par måneder udviklet mig helt vildt. Det vil jeg fortælle om i et andet indlæg, som kommer snart. Men jeg føler mig også mere klar nu til at rykke på mine drømme, nu hvor jeg føler mig som et mere helt menneske, både på et fysisk, mentalt og spirituelt plan. Jeg glæder mig meget til at fortælle om min udviklingsrejse :-)

Jeg håber dette indlæg giver dig stof til eftertanke, måske er det noget du kan bruge til at reflektere over dit eget liv.

Hvad gør dig syg, tror du?

 

4 responses so far

Older posts »